Thực đơn hằng ngày cá hường chiên sả, canh sườn non khoai cao, râu mực xào thập cẩm

0

Mỗi khi đến bữa cơm các chị em nội chợ chúng ta lại phân vân, đau đầu vì không biết hôm nay cho cả nhà mình ăn món gì đây. Việc chọn món ăn cho bữa cơm hằng ngày đã là khó rồi. Khi đã có được ý tưởng nấu bữa ăn cho gia đình rồi mà lại không biết phối hợp chúng như thế nào cho bữa ăn vừa ngon miệng, vừa hấp dẫn.

Thực đơn hằng ngày

Để cả nhà chúng ta có một bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng và không có cảm giác ngán. Đặc biệt là luôn có cảm giác mới lạ và luôn háo hức chờ bữa cơm của chúng ta. Những gút mắt ấy sẽ được mở ra ngay khi các bạn nắm được một số thực đơn hằng ngày để phối hợp chế biến các món ăn cho cả nhà.

Các thực đơn hằng ngày không quá cầu kỳ, phức tạp. Chỉ với ba món ăn đơn giản nhưng mang đến hiệu ứng rất cao trong bữa ăn mà bạn chuẩn bị. Hôm nay Sharevip sẽ bật mí với các bạn 10 thực đơn hằng ngày giúp bữa cơm gia đình bạn luôn mới lạ và hấp dẫn. Giúp cho gia đình bạn luôn ấm áp, sum vầy. Và bạn sẽ luôn là một thành viên quan trọng trong gia đình.Bàn tay nội trợ gắn kết yêu thương, ấm áp ùa về, hạnh phúc sum vầy.

Bài viết hôm nay  chúng tôi sẽ cùng các bạn chế biến bữa ăn cho cả nhà với thực đơn 3 món cá hồi chiên sả, sườn non nấu khoai cao và râu mực xào thập cẩm

thực đơn hằng ngày

Thực đơn hằng ngày với món cá hường chiên sả

Nguyên liệu

(chuẩn bị cho khoảng 4 người ăn)

Cá hường: 2 con, chọn cá tươi, to bằng bàn tay

Sả băm một muỗng canh, khoảng một tép sả băm ra là đủ

Ớt 3 trái băm nhuyễn

Tỏi băm khoảng 3 tép

Bột nghệ nữa muỗng

Dưa leo hai trái, chọn loại trái vỏ xanh sẽ ngon hơn

Đường, nước mắm, giấm ăn, chanh, tắt dầu ăn,…

Mời các bạn xem tiếp cách làm bánh xèo ngon.

Cách chế biến

thực đơn hằng ngày

Sơ chế nguyên liệu

Cá ta làm sạch, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa hai bên mình cá mỗi bên hai lát. Sau đó ướp với một muỗng muối, một muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột nghệ. Sả băm ta cho vào hết cộng thêm nửa muỗng ớt băm sau đó trộn đều lên. Để một tí cho cá thấm gia vị mới bắt đầu chiên  thịt cá sẽ ngon hơn. Nhớ đừng ướp cá quá mặn sẽ không ngon nhé.

Chế biến

Cho chảo lên bếp đun nóng sau đó cho dầu ăn vào, ta nhắm chừng sao cho ngập cá là được, để khi chiên cá chín và vàng đều. Khi thấy dầu sôi lên thật nóng ta cho cá vào chiên vàng hai bên. Nhớ chiên với lửa vừa để đảm bảo cá không bị chín áp và tránh khét cá. Khi thấy cá vàng đều ta vớt ra để ráo dầu. như vậy phần chiên cá đã xong.

Pha nước chấm

Khâu pha nước chấm rất quan trọng góp phần tăng độ ngon, độ hấp dẫn của món cá chiên của chúng ta.

Ta dùng nước mắm đun sôi để nguội khoảng nửa chén, cho đường và giấm ăn vào khuấy đều lên. Nêm vừa chua ngọt nhé. Sau đó cho ớt và tỏi băm nhuyễn vào trộn đều lên.v(Có thể dùng chanh, tắt làm nước mắm tùy thích nhé.)

Phần dưa leo rửa sạch, xắt lát mỏng để ăn kèm với cá. Có thể thêm một số loại rau bạn ưa thích để ăn kèm nhé.

Cuối cùng cho cá ra dĩa, rưới lên cá một ít nước mắm chua ngọt, dọn ăn kèm với dưa leo và rau chấm với nước mắm  nếu thấy lạt

thực đơn hằng ngày

Đây là một món mặn trong thực đơn hằng ngày của chúng ta tranh thủ ăn với cơm nóng. Món thứ nhất là một món mặn đã chế biến xong. Giờ ta bắt tay vào món thứ hai

Thực đơn hằng ngày với món sườn non nấu canh khoai môn

Nguyên liệu

(chuẩn bị cho khoảng 4 người ăn)

thực đơn hằng ngày

– Sườn non 400gr

– Khoai môn cao một củ khoảng chừng 300gr

– Một trái dừa xiêm, không có thì dùng nước dừa tươi khoảng nửa lít. Bằng không nấu bằng nước lọc cũng được

– Hành tím khoảng 3 củ băm nhuyễn

– Tỏi ta cũng băm nhuyễn khoảng 2 muỗng canh

– Ngò, ớt trái, tiêu muối, hạt nêm, đường, dầu ăn,…

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Ướp với một ít tiêu, Một muỗng canh tỏi, một muỗng canh hành tím, và một muỗng hạt nêm. Sau đó trộn đều lên để cho thấm gia vị.

Khoai môn cao ta gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước. cắt làm đôi theo chiều ngang sau đó bổ muối cau. Hay cắt miếng vuông khoảng 2,3cm cũng được. Sau đó đem đi chiên sơ qua dầu. Hoặc chúng ta đem khoai hấp hay luộc chín trồi cắt miếng vừa ăn cũng được.

Ngò rửa sạch, để ráo nước cắt khúc hay xắt nhuyễn cũng được

Ớt trái xắt lát xéo hay tỉa hoa trang trí cho đẹp cũng được,

Sơ chế các thứ đã xong giờ ta bắt đầu chế biến

Cho nồi lên bếp với khoảng hai muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho một muỗng canh hành tím và một muỗng canh tỏi băm vào phi vàng lên. Rồi cho sườn vào xào săn lại ta tiếp tục cho nước dừa vào ngập thịt, nấu sôi lên(  không đủ có thể thêm nước lọc cho ngập thịt để nấu mau chín).

Nấu với lửa nhỏ khi sườn mềm ta cho khoa cao vào nấu chung. Khi thấy sườn mềm, khoai cao hơi nhừ, nước hơi sệt ta nêm nếm cho vừa ăn là được. Tắt bếp nhắc  xuống.

thực đơn hằng ngày

Cuối cùng múc canh ra tô cho một ít ngò và ớt lên mặt. Nhớ  dùng nóng với cơm hay bún đều ngon. chấm với nước mắm, đây là món canh, hầm trong thực đơn hằng ngày của chúng ta. Như vậy chúng ta đã xong hai món.

Thực đơn hằng ngày với món râu mực xào thập cẩm

Nguyên liệu

(chuẩn bị cho khoảng 4 người ăn)

Râu mực khoảng 300gr

cà chua hai trái, chọn trái chín để món ăn có màu đẹp

cà rốt  một củ nhỏ khoảng 500gr-100gr

Hành tây 50gr

đậu hà lan trái 100gr

Bông cải 100gr

thơm chuẩn bị khoảng 1/6 trái

Hành lá, cần tàu, ngò

Tỏi, hành tím, ớt trái

Nước mắm, dầu ăn, tiêu , hạt nêm, đường, ….

Cách chế biến món râu mực xào thập cẩm

Sơ chế các nguyên liệu

Râu mực ta cắt bỏ đi phần mắt và miệng, rồi bóp với muối. Sau đó xả lại với nước sạch, để ráo. Khi đã ráo nước ta ướp râu mực với tiêu, muối, hạt nêm, trộn đều lên.

Cà chua rửa sạch chẻ muối cau. Cà rối gọt vỏ, rửa sạch xắt lát khoảng 2cm.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, chẻ muối cau. Tỏi hành tím băm nhuyễn.

Bông cải tách nhỏ, tranh thủ ngâm với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch.

Thơm xắt miếng, hành ngò rửa sạch cắt khúc

 Chế biến

Cho chảo lên bếp đun nóng, trước tiên phi một nửa hành tím và tỏi băm. Sau đó cho râu mực vào xào nhanh tay.Nhớ xào nhanh với lửa lớn. Khi râu mực vừa chín cho ra dĩa riêng.

Tiếp theo ta rửa sạch chảo rồi cho hành tỏi vào phi vàng tiếp tục. Sau đó cho bông cải và cà rốt vào đảo nhanh tay, khi thấy bông cải và cà rốt vừa chín ta tiếp tục cho cà chua, thơm, đậu hà lan vào xào chung. Xào đều qua một lần rồi nêm tiêu, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn rồi xào đều lên.

Khi mọi thứ đã chín ta cho râu mực vào trộn đều lên. Cuối cùng cho hành lá, hành tây, cần tàu vào đảo đều qua một lượt rồi nhắc xuống.

Xúc đồ xào ra dĩa, rắc thêm ít tiêu và xếp ớt xắt lát lên mặt. Dọn ăn nóng với cơm, chấm nước mắm chua hay nước tương với ớt xắt lát. Món cuối cùng trong thực đơn hằng ngày đã hoàn tất.

thực đơn hằng ngày

Công việc cuối cùng của chúng ta là dọn các món ăn ra bàn vào mời cả nhà thưởng thức khi còn nóng.

Bữa ăn hôm nay của chúng ta với món mặn chiên, canh (hầm) và món xào rất thịnh soạn. chúc cả nhà ngon miệng.

Thực đơn hằng ngày ở bài viết tiếp theo cho bữa ăn của chúng ta là 3 món cánh gà chiên nước mắm, đậu hũ nấu canh hẹ và lòng gà xào mướp. Mời các bạn cùng Sharevip cùng tham khảo và thực hiện.

Facebook Comments
Chia sẻ: