Ngon miệng với món mì ý sốt cà chua cực hấp dẫn

0
17

Cuộc sống của chúng ta luôn bận rộn nên nhu cầu sử dụng những món ăn nhanh và ngon vào những hôm bận công việc là một điều tất yếu. Nhưng làm sao mà bữa ăn vẫn đầy đủ dinh dưỡng và đem lại sự ngon miệng cho người ăn nó lại là một vấn đề khó với các bà nội trợ. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu các bạn cách chế biến món mì ý sốt cà chua ngon và hấp dẫn.

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị nguyên liệu

Món mì ý sốt cà chua này cần một số nguyên liệu sau đây:

Cà chua 800gr

ketchup 2 thìa

hành tây nửa củ

cà rốt nửa củ

tỏi băm cần tây 1 nhánh

gia vị dầu muối tiêu mỳ ý

Mọi thứ đã đầy đủ giờ ta bắt tay vào bếp thôi nào

Cách chế biến món mì ý sốt cà chua

Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị làm món mì ý sốt cà chua

– Cà chua ta dùng dao khứa vài đường chữ thập trên vỏ. Sau đó trụng qua nước sôi khoảng 1 phút. Vớt ra bóc bỏ phần vỏvà bỏ phần lõi cứng. Đem đi băm nhỏ hoặc nghiền nhỏ. Hoặc bỏ vô cối xay sinh tố là tuyệt nhất.
– Hành tây ta lột vỏ, rửa sạch thái hạt lựu.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch cũng thái hạt lựu.

Cần tây rửa sạch sau đó băm nhỏ.
– Gia vị khô thì ở trong các siêu thị bán sẵn, ta mua về chế biến rất tiện. 1 lọ thường gồm các loại như rosemary (hương thảo), basil (húng quế), thyme (xạ hương).. Mình rất thích lọ gia vị kiểu này vì làm các món Ý rất tiện.  Và đảm bảo hương vị truyền thống thơm ngon. Nhưng nếu không có giá vị khô thì các bạn có thể thay bằng 2 thìa parsley (mùi tây) + 2 thìa basil (húng quế) tươi, băm nhỏ cũng được.

Bắt đầu chế biến món mì ý sốt cà chua

Làm sốt cà chua:

1. Bắt chảo lên bếp đun nóng, cho dầu vào sôi lên, sau đó cho hành tây, cà rốt và cần tây, xào sơ sơ. Nhớ phải  vặn lửa nhỏ, đậy kín nắp đun vài phút rồi đổ ra dĩa riêng
2. Tiếp theo ta cho tỏi băm vào chảo cho tí dầu vào, để lửa vừa, đảo thêm một tít hoặc đến khi thấy mùi thơm của tỏi. Sau đó ta cho cà chua, ketchup, 1 thìa gia vị khô (hoặc basil & parsley). Nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
3. Ta vặn lửa nhỏ nấu tiếp thêm khoảng 15 – 20 phút đến khi hỗn hợp sệt sệt nhuyễn là được(có thể dùng máy xay nếu muốn sốt thật mịn).

Làm mỳ:

– Trong khi chờ đợi sốt chín thì chúng ta luộc mỳ Ý với chút dầu olive hay dầu ăn thường và muối  cho một ít  nhạt hơn nấu canh một chút, dùng muối biển (sea salt) sẽ ngon hơn muối thường).
– Đảo đều khi mì chín đổ ra rổ cho ráo nước. Tuyệt đối không được xả lại nước lạnh.
– Như vậy là chúng ta có thể ăn ngay theo kiểu đổ sốt lên trên mỳ, nhưng mình cảm thì thấy ăn kiểu này không ngon bằng chúng ta  xào mì trên chảo. Chúng ta chỉ cần xào thêm thêm khoảng chừng 3 – 5 phút đảo đều mì và sốt cà chua trong chảo hoặc nồi, cho  đến khi ta thấy sợi mì khô, bóng, thấm đều sốt cà chua là được.

1

Cho mì  ra đĩa. Rồi rắc pho mát parmesan lên (hoặc có thể thay bằng ít parsley, hoặc vài lá basil tươi để trang trí) . Ăn nóng

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mì  ý xốt cà chua thật ngon rồi đấy. Với những nguyên liệu đơn giản sẵn có ngoài chợ hay siêu thị bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã chế biến được cho gia đình mình món mỳ ý thật ngon và hấp dẫn rồi phải không nào. Ngonngon.info chúc mọi người thành công.

Facebook Comments
Chia sẻ: