Mộc mạc gỏi cuốn tôm thịt miền Tây

0

Món ăn miền Tây là những món ăn bình dị, đậm chất miền sông nước nhưng vô cùng hài hòa. Trong món ăn cũng phần nào thể hiện tính cách của người miền Tây bình dị, cần cù, bộc trực, mọc mạc, đơn sơ,..

Những món ăn tuy không cầu kì, sang trọng nhưng mỗi món đều có một vẻ đẹp riêng, một hương vị riêng và người ta gọi đó là hương vị quê nhà hay là hương vị đồng quê. Hễ cứ đi xa lại nhớ từng món mà bà người người mẹ tảo tần nấu cho mình. Và một trong những món ăn ấy chính là món gỏi cuốn. Bài viết sau đây tôi xin giới thiệu đến các bạn món gỏi cuốn tôm thịt miền Tây.Mộc mạc gỏi cuốn tôm thịt miền Tây

Gỏi cuốn từ lâu đối với người miền Tây đã không còn xa lạ gì. Ông bà ta khi xưa rất sáng tạo, với cánh đồng gạo nếp họ có thể tạo ra loại bánh tráng ngon, kết hợp với tôm, thịt, rau sau nhà là có thể làm nên một món ăn mà đãi khách từ xa đến rồi. Những món ăn tuy bình dị nhưng ăn một lần là nhớ mãi.

Các bài viết liên quan

– Cách nấu tô bún nước lèo hương vị thơm ngon mộc mạc

– Cách làm món vịt nấu chao miền Tây ngon tuyệt

– Cách làm bánh lọt giò heo ăn cực đã

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt miền Tây

Nguyên liệu

– 300gr thịt ba chỉ

– 400gr tôm

– 100gr đậu phộng rang

– 2 bó rau xà lách

– Nửa bó rau thơm

– 1 bó hẹ

– Thính giã mịn

– 100gr bì

– 1 bịt bánh tráng

– Chanh hoặc hạnh, tỏi, ớt

– Gia vị cần thiết

Cách làm

– Tôm luộc chín, lột vỏ

– Thịt ba chỉ làm sạch, ướp tỏi băm + 1 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê bột nêm. Ướp tầm 30 phút, đem đi khìa vàng. Bắc chảo lên đổ dầu vào, dầu nóng cho thịt ba chỉ đã ướp vào. Có thể đậy nắp khi khìa, sau khi thịt chín, đem ra cắt miếng nhỏ.

– Bì mua về rửa sạch, phơi nắng cho ráo nước

– Cách làm thính: Rang gạo cho vàng rồi xay nhuyễn.

– Cải, rau thơm rửa sạch, phơi nắng cho hết nước rồi đem vào cắt thành từng miếng nhỏ. Hẹ rửa sạch, để từng cọng dài.

Trộn gỏi cuốn tôm thịt

Cho thịt khìa, tôm, bì, thính, cải, rau thơm cắt nhỏ vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê muối bọt, 1 muỗng đường xay mịn, 1 muỗng bột ngọt giã mịn, đậu phộng rang vào. Trộn đều.

Lấy bánh tráng đã chuẩn bị sẵn, bỏ hốn hợp trên vào cho vừa cuốn, thêm 1 cọng hẹ lên mặt trên rồi cuộn chặt lại.

Cách pha nước chấm ăn gỏi cuốn

– Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt. Tỏi bầm mịn, ớt bầm mịn. Cho nước cốt chanh + 2 muỗng đường vào, khuấy cho tan đường, cuối cùng thêm vào 4 muỗng nước mắm ngon, cho tỏi và ớt băm vào sau cùng. Món nước chấm đã hoàn tất.

Hương vị ngọt đậm đà, thơm từ thính, tôm, thịt, vị giòn của rau, độ dai của bì. Kết hợp với nước chấm, chua chua ngọt, tất cả hòa quyện lại tạo thành một món ăn sa đắm lòng người. Ngoài là món ăn trên mâm cơm ra, món này có thể các chị em làm cho ông xã lai rai trên bàn nhậu là ngon số 1.

Món gỏi cuốn tôm thịt miền tây rất dễ thực hiện, mà ngon tuyệt vời đúng không các bạn. Hi vọng các bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công!

Facebook Comments
Chia sẻ: