Hướng dẫn cách làm rau muống xào tỏi tươi xanh và cực giòn đơn giản

0

Hướng dẫn cách làm rau muống xào tỏi tươi xanh và cực giòn đơn giản: Một món ăn vô cùng đơn giản mà không chỉ đầu bếp mới làm được ngay cả những người chưa biết nấu ăn đều có thể chế biến cực ngon với món này. Rau muống là 1 loại rau rất dễ trồng, dễ tìm. Chúng ta có thể trồng ngay tại nhà hoặc ra ngay mỗi chợ có thể mua với giá tương đối rẻ đối với mỗi bữa ăn của gia đình. Giờ đây món rau muống xào tỏi chúng ta đã bắt gặp ngay trong tất cả các nhà hàng hay quán nhậu bên đường, nhưng muốn chế biến 1 món rau xào vẫn còn mang đậm chất tươi xanh của rau và thơm nồng của tỏi thì chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé.

Cách làm rau muống xào tỏi tươi xanh và cực giòn đơn giản

Nguyên liệu cần có

  • Rau muống: 1 bó lớn
  • Tỏi khô
  • Ớt chín
  • Gia vị cần dùng: Dầu thực vật, hạt nêm, bột ngọt, xì dầu, muối,…

Các bước làm món rau muống xào tỏi ngon

Bước 1: Nhặt rau và chuẩn bị tỏi băm để xào

  • Rau muống có hai loại nhe mọi người, một loại được trồng đất khô và rau muống được trồng nước. Rau muống trồng ở nước sẽ tươi ngon hơn, cọng rau giòn ngon không có bị cứng giống như rau muống trên khô. Muốn dĩa rau muống xào giòn ngon, chúng mình phải chọn lựa để mua loại rau muống nước nhé. Để nhận biết như sau, rau trồng dưới nước có lá mượt sáng hơn, xanh màu sáng không xanh vàng vàng, khi bẻ thử cọng rau mềm giòn không cứng như rau trồng đất khô nghen.
  • Mua một bó bự về rồi lặt bỏ phần gốc, những lá vàng hư, chỉ sử dụng cọng non mềm và một ít lá thôi nhe, càng ít lá thì càng tốt, cọng rau nhỏ thì để nguyên, còn bự quá thì lấy con dao tướt hai ra. Sau khi nhặt rau muống xong rồi ta bỏ chần ở trong một thau nước muối trắng hòa tan 2 cho tới 3 phút, sau đó rửa lại qua nước lạnh cho thật sạch, để vào rổ cho hết nước rồi xắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Củ tỏi ta sử dụng loại tỏi ta, củ nhỏ sẽ thơm ngon hơn so với loại tỏi củ bự (hay còn gọi là tỏi trâu đấy các bạn ạ), tỏi khô nhỏ lột hơi khó xíu nhưng rất là thơm. Bóc hết vỏ, bỏ vài ba tép giã dập, số còn cho vào cối giã thật nhỏ trút ra cái chén.

Bước 2: Luộc rau muống

  • Cho 1 xoong nước lên trên bếp, để ý cho đầy nước để lúc đổ rau vào nước ngập rau nhe mọi người, bỏ xíu muối trắng vào đun cho sôi bự lên sau đó trút rau muống vào.
  • Đổ rau muống vào, lấy một đôi đũa gỗ trộn một tí rồi vớt ra rá, chỉ trụng qua sơ thôi chứ không nên để rau chín quá nha.

Bước 3: Tiến hành làm rau muống xào tỏi

  • Bắc cái chảo chống dính lên trên bếp, mở bếp to cho chảo thật nóng lên rồi đổ dầu thực vật vào đun sôi, sau đó cho tỏi giã giập vào phi vàng.
  • Tiếp đấy, đổ rau muống luộc vào đảo nhanh tay, nêm 1 chút bột nêm, nước mắm và bột ngọt vào đảo cho đều tay.
  • Bỏ toàn bộ phần tỏi khô đâm nhỏ vào để xào chung luôn, nêm và nếm trở lại một lượt sau đó tắt lửa.

Bước 4: Làm đẹp và nhâm nhi

  • Ta có thể trình bày thêm ít xà lách, dưa leo hay cà chua phía ngoài chiếc dĩa cho bắt mắt sau đó gắp rau muống bỏ vô ở trong. Nếu muốn ăn cay thì các bạn cho ớt xắt lát lên trên.
  • Thưởng thức rau muống xào tỏi cùng với cơm nóng, đâm thêm một chén nước tương tỏi ớt nữa he.

Một số điều cần lưu ý khi làm món rau muống xào tỏi:

  • Chúng ta phải luộc sơ qua rau muống trước lúc xào để rau dễ dàng ngấm đều gia vị hơn, chú ý là luộc sơ sơ thôi ha, chín quá ăn sẽ không được ngon đâu.
  • Xào hay luộc rau gì cũng luôn phải mở lửa bự thì rau mới giòn ngon được nha.
  • Với tỏi củ, phải luôn dùng tỏi giã dập mà phi trước khi xào rau nhé, sử dụng tỏi băm nhỏ thì sẽ bị cháy đó.
  • Đĩa rau muống xào hoàn tất không bị đen mà lại có màu xanh mướt thu hút, tỏi thơm phức hấp dẫn. Khi ăn cọng rau muống giòn sần sật, đậm vị, không có chín mềm nha mọi người.

Thật quá đơn giản để có một món xào nhưng cực ngon phải không nào các bạn. Với nguyên liệu không quá khó để chuẩn bị là bạn đã có một món ăn góp phần trong bữa ăn của gia đình. Với 1 dĩa rau muống xào tỏi cùng một chén nước tương dầm đầy ớt thì bạn đã có ngay 1 bữa ăn tuyệt vời. Với bài viết này hy vọng rằng bạn sẽ tiếp tục cập nhật thêm bí quyết nấu ăn vào trong sổ tay của mình. Hãy cùng ShareVIP.info luôn luôn cập nhật thêm thông tin hữu ích các bạn nhé.

Chia sẻ: