Hột vịt lộn xào me, Cách làm trứng vịt lộn rang me

0
33

Hột vịt lộn xào me, Cách làm hột vịt lộn xào me

Hột vịt lộn xào me là một thực phẩm chứa đầy dinh dưỡng cao có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như, hột vịt lộn luộc, lẩu vịt lộn … Hôm nay NgonNgon.info xin phép hướng dẫn các bạn cách làm món hột vịt lộn xào me ngon và bổ dưỡng cho gia đình.

hot-vit-lon-xao-me

Nguyên liệu chế biến món hột vịt lộn xào me

+ Vịt lộn: 5 quả;
+ Rau răm: 50g;
+ Hành khô, tỏi: 50g;
+ Ớt sừng: 3 trái;
+ Me chín: 50g;
+ Đậu phộng rang sẵn: 50g;
+ Bột chiên giòn: 30g;
+ Chanh: 1 trái;
+ Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm,  dầu ăn, tiêu, ớt bột và các loại khác,…

hot-vit-lon-rang-meCách chế biến món hột vịt lộn xào me

Sơ chế nguyên liệu làm món hột vịt lộn xào me

+ Trứng vịt lộn ta luộc hoặc hấp cũng được, bạn nhớ khi luộc ta cho thêm vào nồi một ít muối luộc cho trứng thêm đậm đà nhé. Sau đó ta ngâm trứng sơ qua nước lạnh. Rồi mới bóc vỏ chú ý sao cho cái trứng vẫn còn nguyên. Tiếp theo ta đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để riêng.
+ Rau răm: làm sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.
+ Hành khô: làm sạch, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát. Phần hành ta thái lát mỏng, sau đó phi vàng với dầu ăn, để ráo.

+ Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
+ Đậu phộng: xa sạch vỏ, giã nhỏ;
+ Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát dọc dài;
+ Chanh: Lấy nước cốt;
+ Me chín: Ngâm với nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt;
+ Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa.

Cách thực hiện món hột vịt lộn xào me:

– Bạn lấy từng cái trứng vịt lộn, lăn nhẹ qua bột chiên giòn, chiên vàng sơ, để riêng. Làm như thế khi ta thưởng thức trứng sẽ có độ giòn nhẹ, săn cứng tí ngon hơn, hấp dẫn hơn.

– Phi vàng thơm khoảng hai muỗng  dầu ăn với một muỗng hành tỏi và băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt.

– Cho nước cốt me vào. Nêm thêm một muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt. Nửa muỗng nước mắm, một nửa ớt thái lát, nửa muỗng đường sao cho vừa ăn. Bạn có thể nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình cho hợp nhé. Miễn sao vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng của hột vịt lộn xào me chua chua ngọt ngọt đậm đà của món ăn là được bạn nhé.

– Khi nước cốt me sôi, bạn cho trứng vịt lộn và nước trứng vào cho ngọt. Vặn lửa nhỏ để nước cốt me sánh sền sệt thấm đều và bao quanh quả trứng vịt lộn bạn nhé.

– Bạn rắc phần rau răm thái mịn và một ít tiêu lên trên, tắt bếp. Cho trứng vịt lộn xào me ra đĩa. Cuối cùng cho phần rau răm chưa thái lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

– Làm muối tiêu chanh ăn kèm: Bạn trộn đều một muỗng rưỡi muối, nửa muỗng bột ngọt, một ít tiêu, vài lát ớt và 1 thìa nước cốt chanh. Như vậy  là bạn đã có một đĩa muối tiêu chanh hấp dẫn ăn kèm với trứng vịt lộn xào me rồi.

Kết quả đạt được:

– Món trứng vịt lộn xào me có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đậm đà, rất hấp dẫn;
– Trứng vịt vẫn nguyên quả trong quá trình chế biến. Nước cốt me sao cho  sền sệt áo lên một lớp ngoài quả trứng.
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của trứng. Hương vị đặc biệt của nước cốt me và mùi thơm của rau răm rất hợp vị và thơm ngon.

Như vậy, bạn đã làm cho mình một món ăn ngon và bổ dưỡng bởi hột vịt lộn xào me. Trên là phương pháp cũng như công thức giúp bạn sơ chế và thực hiện nhanh món hột vịt lộn xào me. Yêu cầu người thực hiện phải theo trình tự từng bước để có một món ăn thơm ngon hấp dẫn nhé. Chúc bạn khéo tay cho gia đình và việc làm của mình.

Facebook Comments
Chia sẻ: