Cách chế biến súp lươn thơm ngon và lạ mắt

0
21

Hôm nay Sharevip sẽ cùng bạn thực hiện món súp lươn thơm ngon và lạ mắt này, với nguyên liệu đơn giản dễ tìm tại các chợ hoặc siêu thị bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo mà không gặp phải chút trở ngại nào.

Nguyên liệu làm món súp lươn

+ lươn sống 2 con (300gr)

+  Giò heo 200 gram

+ Xương gà

+ Nấm hương, mộc nhĩ

+  Trứng gà 1 quả

+  Gừng cả vỏ 2cm

+  Hành khô 2 củ, 1 củ sả

+  Bột năng 20g

+  Rau răm một ít

+ Gia vị : Đường, muối, mắm, tiêu, các loại khác,…

sup luon

Món ngon mỗi ngày:

– Cơm trộn Hàn Quốc

– Cá cơm chiên giòn xốt tiêu cay cay

– Cách làm Bánh gối ngon

Cách nấu món súp lươn ngon lành giàu dinh dưỡng

Sơ chế nguyên liệu làm món súp lươn

– Trước khi chế biến súp lươn, các bạn nên lưu ý cách chọn lươn tươi, không bị chết. Loại vừa phải, vàng óng ở bụng và đen ở lưng. Làm sạch lươn bằng cách chà sát với  chanh và muối cùng  nước vo gạo. Tuốt cho đến đi nào ta cảm thấy lươn không còn nhớt là được.

– Lươn sau khi đã làm sạch thì bỏ đầu, thả vào nồi nước dùng đang sôi. Các bạn lưu ý không nên rạch lươn vì sẽ làm mất máu lươn. Khi luộc để cả con sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều. Sau 10 phút, vớt lươn ra khỏi nồi, để nguội. Tiếp theo, ta xẻ lấy phần thịt lươn, bỏ xương và ruột sau đó ta  ướp thịt với chút gia vị để đó cho ngấm trước.

sup luon

Nấu nước súp lươn

– Ninh xương gà để làm nước dùng. Để nước dùng thơm ngon hơn, các bạn cho thêm hành khô, sả và gừng vào đun cùng. Khi ninh xương nhớ mở nắp vung tránh bị sôi trào nước. Và không nấu với nhiệt độ cao quá sẽ làm nước dùng đục và khét. Chú ý vớt bọt và váng quanh nồi để nước dùng luôn trong.

Hoàn thành món súp lươn bổ dưỡng

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, giò sống thái sợi. Thả nấm, mộc nhĩ, giò vào nồi, nêm vừa ăn. Hòa bột năng, đổ từ từ vào hỗn hợp nước súp đến khi nước sánh lại.

– Sau đó, lấy lòng trắng trứng tạo những đường vân trên bề mặt súp. Cho phần thịt lươn đã ướp thấm  gia vị vào nồi súp nấu sôi lên. Sau đó ta cho thêm nước mắm, muối và đường vào. Rồi sơ đều đừng để súp lươn dính đáy nồi. Nấu sôi khoảng vài phút rồi tắt bếp.

sup luon

Sharevip đã hoàn thành món súp lươn rồi, còn bạn thì sao. Hãy bắt tay vào làm món ăn này để chiêu đãi người thân của bạn nào. Một chút yêu thương một chút tâm huyết sẽ giúp món ăn của bạn trở nên ngon hơn gấp ngàn lần. Chúc bạn thành công

Facebook Comments
Chia sẻ: