Bánh tằm khoai mì – Món ăn vặt tuổi thơ hấp dẫn

0
22

Một món ăn khiến bạn yêu thích đôi khi không phải vì nó đắt tiền. Mà với rất nhiều người đó là những món ăn gắn liền với tuổi thơ. Với những kỷ niệm về bà, về mẹ. Sharevip hôm nay sẽ mang đến cho các bạn cách làm một trong số những món ăn như vậy. Đó chính là món bánh tằm khoai mì dai dai mang hương vị bùi bùi của khoai mì. Vị béo của nước cốt dừa và vị thơm lừng của mè rang…

bánh tằm khoai mì

Nguyên liệu làm bánh tằm khoai mì

– 200g khoai mì (sắn) bào (Nếu không có các bạn có thể sử dụng 1 củ sắn)

– 60g bột năng

– 100g dừa nạo

– 250ml nước cốt dừa

– 55g đường

– 2g muối

– 20g mè

Màu thực phẩm: đỏ và xanh lá. (Các bạn có thể sử dụng các nguyên liệu hết sức tự nhiên nhé. Để tạo màu sắc cho món bánh như: lá dưa, lá nếp, lá cẩm, gấc…)

bánh tằm khoai mì

Cách làm bánh tằm khoai mì

sơ chế nguyên liệu làm bánh tằm khoai mì

– Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó ngâm qua đêm hoặc ngâm 8-10 tiếng trong thố nước lạnh có pha chút muối.

– Dùng dụng cụ bào, bào khoai mì thật mịn. Dùng tay vắt khoai mì thật ráo nước, đong lấy 200g thịt khoai mì.

bánh tằm khoai mì

– Khui lon nước cốt dừa, đổ khoai mì đã bào vào thố, thêm 80ml nước cốt dừa đặc cùng đường và bột năng, trộn đều. Chia khoai mì thành các phần bằng nhau vào những bát riêng, pha màu tùy theo ý thích của bạn. Ở đây mình chia làm 2 phần bằng nhau: 1 phần giữ nguyên màu, 1 phần pha với nước màu.

Các món ăn ngon khác:

– Cách làm rau câu 3D

– Cách làm bánh Flan

– Cách làm sữa chua

Bắt đầu đổ khuôn làm bánh tằm khoai mì

– Khuôn thoa dầu ăn, đổ từng phần khoai mì vào. Dùng tay ấn dẹp xuống bề mặt khuôn.

– Đun nồi nước sôi, hấp riêng từng khuôn khoai mì Đến khi khoai mì có màu trắng trong là đạt.

– Để nguội. Cắt thành từng lát dài cỡ lóng tay giữa hoặc thành từng miếng vuông vừa ăn.

– Lăn những miếng khoai mì qua hỗn hợp dừa bào vụn.

bánh tằm khoai mì

– Đun 120ml nước dừa. 1 thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột năng. Bắt lên bếp đun sôi với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc sánh lại thì tắt bếp.

– Mè rang chín, giã nhuyễn, trộn cùng với muối hoặc đường tùy theo sở thích của bạn.

– Khi dùng bạn lấy bánh tằm ra đĩa. Rưới ít nước cốt dừa lên trên, rắc thêm chút mè rang ăn kèm.

bánh tằm khoai mì

Các bạn hãy làm thử với nhiều màu sắc khác nhau nhé. Sharevip tin rằng mới sự hấp dẫn từ thị giác đến vị giác và khứu giác như thế này thì bánh tằm khoai mì không chỉ là một món ăn dân dã quê hương mà sẽ làm một món ăn được mọi người. Đặc biệt là các em bé rất yêu thích.

Facebook Comments
Chia sẻ: